【乡村振兴】镇远：创建“小牛超市”开拓肉牛产业新格局
近年来，镇远县充分利用区位、资源等优势，把肉牛产业作为助推乡村振兴的主导产业，引导全县肉牛养殖户成立联合社抱团发展，探索创办集采购、运输、养殖、诊疗、销售为一体的“小牛超市”产业模式，着力解决买牛难、买牛贵、品种差等难题，构建肉牛产业产销一体化格局。
镇远县“小牛超市”负责人吴配月在喂养牛犊（江春健 摄）
统筹“三方”，建设好“小牛超市”。一是县政府统抓。明确肉牛产业作为助推全县乡村振兴的主导产业和“一县一业”战略定位，成立县肉牛产业发展领导小组，制定《镇远县“十四五”期间肉牛全产业链发展规划（2022—2025年）》《镇远县大力发展肉牛产业助推乡村振兴实施方案》，夯实产业发展基础。充分发挥镇远县羊坪镇高铁、铁路、高速、国道穿境而过区位优势，由政府统一规划，支持企业建立完善“小牛超市”圈舍、青贮窖、水电、环保等设施，打造功能齐全、设施完备的“小牛超市”。“小牛超市”于2021年12月成立，占地28亩，圈舍6000平方米，可存栏饲养肉牛犊600余头。二是合作社主抓。贵州众兴肉牛产业专业合作社联合社采取“专业化合作、社会化服务、产业化经营、融合化发展”模式创办“小牛超市”，主营牛犊引进、隔离中转、养殖、售卖等业务，并组建技术服务保障团队1支，建设驻东北中转调理饲养场2个，着力解决肉牛存栏量低、产能不足，农户买牛难、买牛贵、无固定销售渠道等难题。截至目前，“小牛超市”每年可为农户和联合社成员提供4000头良种犊牛和繁殖母牛。三是党支部协抓。鼓励群众新建和改造老旧圈舍，种植牧草和青贮玉米等饲草发展肉牛产业，饲草面积和养殖肉牛数量达到要求的给予2万元补助。以“院坝会”“火坑会”等形式广泛宣传动员，积极推广“超市+农户”合作方式，鼓励农户从“小牛超市”购买品种优质的小牛养殖，解决传统养牛模式技术弱、效益低、见效慢等问题，调动农户积极性和主动性，不断壮大产业总量。截至目前，“小牛超市”已为400余户农户提供3100头优质牛犊，户均养牛纯收入达到2.8万元，实现农户增收和“小牛超市”双赢发展。
镇远县“小牛超市”养殖场（江春健 摄）
把好“三关”，规范好“小牛超市”。一是严把质量关。由合作社聘请6名养殖经验丰富人员组成“小牛超市”进货团队，负责牛犊采购、运转、隔离等工作。从东北大型肉牛养殖基地和养殖合作社中集中选购品质好、品种优、价格低的300公斤以上的小牛，转运至辽宁铁岭、吉林伊通等肉牛中转调理饲养场，采取“四方（合作社方、售卖方、代购方、饲料供应方）五包（包质量、包防疫、包退换、包调理、包技术）”长途调运模式和“一站式”跟踪服务模式，全程把控肉牛品种质量。二是严把价格关。“小牛超市”采取市场比价、多品择优、多家比选的方式集中采购，有效提升议价能力，降低购牛运输、差旅成本，实现优质优价采购。建立牛犊档案管理制度，对每头牛进行建档管理，详细列清采购价、运输费、草料费等，每头牛都有一张清晰、透明的价格表，明码标价，“小牛超市”按每头牛300元收取劳务费，农户可根据个人意愿进行选购。三是严把检疫关。对已引进牛犊首先在东北中转调理饲养场进行疫苗接种和隔离观察饲养30天，经专业机构开展布病筛查、抗体检测后申报产地检疫，获得合格证明的小牛将运输至镇远“小牛超市”，并进行落地检疫和应激处理，再调理15天，体况正常的小牛方可销售给养殖农户，有效降低养殖户买到病牛的风险。“小牛超市”自开办以来，未发生引进肉牛因病或因运输应激死亡情况。
镇远县“小牛超市”养殖场全景（申先锋 摄）
统一“三标”，管理好“小牛超市”。一是统一生产标准。“小牛超市”按照引种统一、生产统一、质量统一、技术统一、保险统一、防控统一、监管统一、销售统一“八统一”的原则进行管理。“小牛超市”对拟购牛养殖户的圈舍面积、饲料储存、加工设施等养殖基本条件进行检查，按照户均建设规范化牛圈舍60平方米以上，青贮窖20立方米以上，种植优质牧草4亩以上，养殖肉牛5头以上的要求，对达不到条件的提出改进意见并协助整改。同时，养殖户可委托联合社统一代购或自行购买饲料，并交由联合社免费进行精料配比加工，进一步规范饲料制备，提高养殖效率，推动全县肉牛标准化养殖。经规范养殖，平均10—12个月，肉牛可增重至700公斤以上。二是统一服务标准。“小牛超市”对购牛农户实行“终身”负责制，统一对进入中转场的肉牛购买保期1年、保额8000元的养殖保险，技术服务保障团队为购牛农户提供为期1年的免费疫病诊疗、饲养技术指导等售后服务，农户对购买的牛不满意可随时调换。“小牛超市”安排2名技术人员每月开展1次巡查走访，及时掌握农户情况，走访中发现的病牛由“小牛超市”远程指导治疗或派人现场治疗，仅收取医疗器械及药品成本费用，有效降低农户肉牛养殖的风险和成本。2022年累计走访购牛农户1300余家次，帮助解决问题1200余个，平均每头牛节约成本200元。三是统一技术标准。由县农业部门牵头，会同“小牛超市”技术服务保障团队和全县养牛大户技术人员，制定涵盖牛犊选种、养殖技术、疫病防控等内容的《肉牛养殖技术指导手册》，并印发给农户。抽调县、乡农技干部组建服务团队，为农户提供牛犊选购、布病检测、运输应激处理、常见病防治、快速育肥实用技术等培训和指导，全力纾解养殖技术难题。截至目前，已发放《手册》400余份，培训购牛农户400余人，“小牛超市”售出肉牛病死率为0。
镇远县“小牛超市”养殖场（江春健? 摄）?
强化“三措”，保障好“小牛超市”。一是建立保底回收机制。针对群众销售渠道单一、销售单价过低等情况，“小牛超市”建立肉牛回购机制，农户将育肥牛饲养到650公斤—800公斤后，由“小牛超市”派出收购员，以高于当地市场价格0.4元/公斤优先回购，保障农户基本利益。2022年共回收肉牛1860头，平均每头肉牛收入超25000元。二是健全品牌引领机制。充分发挥镇远古城国家5A级旅游景区市场优势，运用“镇有心意”区域公共品牌，加强“镇远生态牛肉”自主品牌建设。同时，引导“小牛超市”与县内食品加工企业联合研发镇远特色牛肉美食，开发加工牛肉旅游“伴手礼”，不断增加产业附加值，实现产业“接二连三”。目前，“小牛超市”已打造或合作参与牛肉特色餐饮门店30余家，年销售额约1亿元，创有“黔山一牛”牛肉特色餐饮品牌和“黔睿”牛肉系列休闲食品品牌等。三是用活东西协作机制。鼓励“小牛超市”成员企业积极申报粤港澳大湾区菜篮子基地，并由政府采取“以奖代补”方式对销往省外特别是粤港澳地区的市场主体在物流、包装等方面进行一次性补贴，抢占大湾区城市牛肉市场。“小牛超市”先后与深圳市源丰鲜肉有限公司、佛山市三水金盛菜牛定点屠宰肉联厂有限公司、鹤山市甘牛食品发展有限公司等大湾区企业达成合作协议，以高出镇远县市场价格2元/公斤进行销售。2022年以来，已成功申报粤港澳大湾区菜篮子基地2个，6家企业通过“小牛超市”外销肉牛2840余头，销售金额达8100余万元。
- 扫一扫在手机当前页面
- 扫一扫关注政府微博
- 扫一扫关注政府微信
贵公网安备52262502000103号){kind=link}
